|
|
Rijstsoep Met Gember En Kip/garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram witte rijst, 3 eetlepels zonnebloemolie, 5 tenen knoflook, 3 eetlepels fijngehakte korianderstelen, 3 stengels bleekselderij, 1 rode peper, 1 eetlepel geraspte gember, 1 eetlepel cocosvet/melk, 1 liter kippen-/visbouillon, 200 gram kipfilet of garnalen/gamba′s, 2 eetlepels Nam Pla (vissaus) of oestersaus, 2 eetlepels zoute ketjap, 3 lenteuitjes
Voorbereiding:
Snijd bleekselderij in reepjes, verwijder pitjes uit rode peper en snijd in stukjes, snijd kipfilet in blokjes
Bereidingswijze:
Rijst in de bouillon met cocosmelk gaar koken in 20 minuten. Knoflook fruiten en apart zetten. In olie bleekselderij, koriander, pepers en gember bakken. Daarna bij bouillon doen. Kip of garnalen bij de bouillon doen en nog 10 minuten koken, op smaak brengen met Nam Pla en ketjap. Voor het opdienen garneren met gefruite knoflook en lenteuiringetjes
|
|
|